Kalaseljanka

Lohiseljankaa suoraan maku.fi sivuilta!

5 annosta
2 kpl porkkanaa
200 g juuriselleriä
1 kpl palsternakkaa
100 kpl purjoa
4 kpl valkosipulinkynttä
1 kpl punasipulia
5 kpl perunaa
500 g lohta
2 rkl oliiviöljyä
10 dl kalalientä
3 dl tomaattimurskaa
1/2 dl tomaattipyreetä
2 tl yrttimaustesekoitusta (suolaton) (Provence)
2 kpl laakerinlehteä
1 rkl viinietikkaa
1 rkl sokeria
1/4 tl merisuolaa
1/4 rkl mustapippuria
Kuori ja paloittele porkkanat, selleri ja palsternakka. Halkaise purjo, huuhtele se ja leikkaa suikaleiksi. Kuori ja silppua valkosipulinkynnet ja punasipuli. Kuori ja lohko perunat. Fileoi lohi tarvittaessa ja leikkaa filee kuutioiksi.
Kuumenna öljy kattilassa ja kuullota siinä porkkanaa, selleriä, palsternakkaa, purjoa ja sipuleita hetki. Lisää kalaliemi, tomaattimurska ja mausteet. Kuumenna kiehuvaksi, anna poreilla viitisen minuuttia ja lisää sitten perunat. Annan poreilla vielä viitisen minuuttia ja lisää kalapalat. Kun perunat ja kalat ovat kypsiä, keitto on valmis.
Tarkista suola ja pippuri.
•Tarjoa keiton lisäkkeenä esimerkiksi silputtuja yrttejä, aiolia tai smetanaa, mustia ja vihreitä oliiveja tai hapankaalia.

Puolukka-banaani muffinsit

Mahtava resepti suoraan Helsingin Sanomien arkistosta!

75 g voita tai margariinia
1 1/2 dl sokeria
1 kananmuna
1 dl maitoa
2 tl leivinjauhetta
3 dl vehnäjauhoja
1/2 tl kardemummaa
2 dl puolukoita
1/2 banaania

1.Vatkaa kulhossa voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää joukkoon kananmuna voimakkaasti vatkaten.
2.Sekoita leivinjauhe ja kardemumma vehnäjauhoihin. Lisää jauhoseos ja maito kulhoon vuorotellen.
3.Kuori banaani ja kuutioi pieniksi. Lisää banaanit ja puolukat taikinaan.
4.Lusikoi taikina muffinipellin voideltuihin syvennyksiin.
5.Paista 225-asteisessa uunissa noin 15 minuuttia. Anna muffinien jäähtyä vuoassa, sillä kuuma muffini repeytyy helposti.