Sitruunakakkuset

Mistä: Anna-lehdestä v. 2009.
Koska: Suositeltiin teen kanssa.

Mitä:

100g voita
2dl sokeria
1 sitruunan raastettu kuori ja mehu
2 isoa munaa
3 dl vehnäjauhoja
1tl leivinjauhetta
4rkl maitoa

pinnalle

tuorejuustoa
2dl tomusokeria

1. Uuni 175 C
2. Vaahdota voi ja sokeri. Lisää sitruunankuori ja munat yksitellen hyvin vatkaten. Sekoita jauhot ja leivinjauhe varovasti taikinaan, lisää lopuksi maito.
3. Paista muffinsivuoissa 15 min.
4. Anna jäähtyä hiukan, pistele reikiä ja kostuta sitruunamehulla.
5. Sekoita tuorejuusto ja tomusokeri, levitä kakkujen päälle.